Descrição
O tacho esmaltado Steenwijck é o tacho dos cozinhados lentos. Aloure a carne e a cebola no fogão, junte caldo e vinho, ponha a tampa e deixe cozinhar duas horas em lume brando. Ou passe-o para o forno.
O tacho tem 24 centímetros de diâmetro e leva 4,5 litros. Chega para um estufado para seis pessoas, uma grande panela de sopa ou arroz e feijão para uma família.
O interior é de esmalte liso. Não reage com alimentos ácidos, por isso um molho de tomate ou um estufado com vinho sabe como deve saber. A comida que agarra solta-se depois de um pouco de molho.
Funciona em gás, elétrico, vitrocerâmico e indução. Também pode ir ao forno até 220 graus, com tampa e tudo.
Duas pegas curtas dos lados, em vez de um cabo comprido, tornam o tacho fácil de levantar com luvas de forno e fácil de pôr no forno.
A tampa encaixa bem e guarda a humidade, por isso os estufados não secam.
Escolha creme, verde-salva ou vermelho. A cor é cozida no esmalte e dura.
Deixe o tacho arrefecer antes de o lavar. Uma passagem brusca de quente para frio pode rachar o esmalte.
Da mesma linha: a panela esmaltada 16 cm.
