Beschrijving
De emaille braadpan van Steenwijck is de pan voor langzaam koken. Bak vlees en ui aan op het vuur, schenk er bouillon en wijn bij, deksel erop en laat het twee uur zachtjes pruttelen. Of zet de pan in de oven.
De braadpan heeft een doorsnede van 24 centimeter en een inhoud van 4,5 liter. Genoeg voor stoofvlees voor zes personen, een grote pan soep of rijst met bonen voor een gezin.
De binnenkant is glad emaille. Dat reageert niet met zuur eten, dus een tomatensaus of een stoofpot met wijn smaakt zoals het hoort. Wat vastzit, laat na kort weken los.
De pan werkt op gas, elektrisch, keramisch en inductie. Hij mag ook de oven in tot 220 graden, met deksel en al.
Twee korte handvatten aan de zijkant in plaats van één lange steel: zo til je de pan makkelijk op met ovenwanten en past hij goed in de oven.
Het deksel sluit goed en houdt het vocht binnen, zodat stoofgerechten niet uitdrogen.
Kies crème, saliegroen of rood. De kleur is in het emaille gebrand en blijft mooi.
Laat de pan afkoelen voordat je hem afwast. Een plotselinge overgang van heet naar koud kan emaille doen barsten.
Uit dezelfde serie: de emaille steelpan 16 cm.
