Description
Toutes les tâches ne demandent pas une grande planche. Pour trancher un citron, couper un morceau de fromage ou servir le pain à table, une petite planche est plus rapide et plus facile à laver.
Cette planche est en chêne massif, un bois dur au veinage marqué. Il ne se creuse pas facilement sous le couteau et il est beau. Avec les années, il prend une teinte un peu plus foncée et plus chaude.
La planche mesure 30 sur 20 centimètres : assez pour une miche de pain ou un plateau de fromages pour deux, assez petite pour se ranger dans un tiroir.
À un bout, une poignée percée d’un trou. Portez la planche à table par la poignée, ou suspendez-la à un crochet dans la cuisine. Suspendue, elle sèche bien des deux côtés.
Lavez la planche à la main à l’eau chaude avec un peu de savon et laissez-la sécher debout. Jamais au lave-vaisselle : la chaleur et l’eau font fendre le bois.
Frottez-la une fois par mois avec un peu d’huile alimentaire. Le bois ne se dessèche pas et le veinage ressort.
Pour les gros travaux, utilisez la planche à découper en bambou, grande, avec rigole à jus.
