Descrição
Nem todos os trabalhos precisam de uma tábua grande. Para cortar um limão, partir um pedaço de queijo ou servir pão à mesa, uma tábua pequena é mais rápida e mais fácil de limpar.
Esta tábua é de carvalho maciço. O carvalho é uma madeira dura com um veio marcado. Não fica marcado facilmente pelas facas e é bonito. Com os anos, a cor fica um pouco mais escura e mais quente.
A tábua mede 30 por 20 centímetros. É grande o suficiente para um pão ou uma tábua de queijos para dois, e pequena o suficiente para guardar numa gaveta.
Numa das pontas há uma pega com um furo. Leve a tábua para a mesa pela pega, ou pendure-a num gancho na cozinha. As tábuas penduradas secam bem dos dois lados.
Lave a tábua à mão com água morna e um pouco de sabão e deixe-a secar de pé. Nunca a ponha na máquina de lavar louça: o calor e a água fazem a madeira rachar.
Passe-lhe um pouco de óleo alimentar uma vez por mês. Isso impede a madeira de secar e realça o veio.
Para trabalhos maiores, use a tábua de corte de bambu, grande, com sulco para sucos.
