Descrizione
Non tutti i lavori chiedono un tagliere grande. Per tagliare un limone, un pezzo di formaggio o servire il pane a tavola, un tagliere piccolo è più pratico e più facile da pulire.
Questo è in rovere massello. Il rovere è un legno duro dalla venatura marcata. Non si segna facilmente con i coltelli ed è bello da vedere. Con gli anni diventa un po’ più scuro e più caldo di colore.
Il tagliere misura 30 per 20 centimetri. È abbastanza grande per una pagnotta o un tagliere di formaggi per due, e abbastanza piccolo da stare in un cassetto.
A un’estremità c’è un manico con un foro. Porta il tagliere in tavola tenendolo per il manico, oppure appendilo a un gancio in cucina. Appeso, si asciuga bene da entrambi i lati.
Lavalo a mano con acqua tiepida e poco detersivo e lascialo asciugare in piedi. Mai in lavastoviglie: calore e acqua fanno crepare il legno.
Una volta al mese passa un po’ di olio adatto agli alimenti. Così il legno non si secca e la venatura risalta.
Per i lavori più grandi usa il tagliere grande in bambù con scanalatura per i succhi.
