Descripción
El juego de cuchillos Steenwijck reúne cinco cuchillos en un taco de roble macizo.
El cuchillo de chef es el de todos los días: verduras, carne y hierbas. El cuchillo de pan tiene un filo de sierra que atraviesa una corteza dura sin aplastar la miga. El santoku tiene un filo recto y una hoja ancha, ideal para lonchas finas de pepino o de pescado. El cuchillo de pelar es pequeño y afilado, para pelar una manzana o quitar los ojos a una patata. Entre todos resuelven casi todo lo que cortas en casa.
El taco es de roble. Es compacto, así que ocupa poco sitio en la encimera. Las ranuras están inclinadas. El lomo de cada hoja se apoya en la madera y el filo queda libre. Así los filos se mantienen afilados más tiempo.
Muchos tacos de cuchillos son difíciles de limpiar por dentro. Este se separa en dos mitades. Sepáralas, quita las migas con un cepillo, pasa un paño húmedo y vuelve a montarlas.
Todos los cuchillos son del mismo acero templado que el cuchillo de chef Steenwijck 20 cm. Lávalos a mano y sécalos enseguida.
