Descrição
O conjunto de facas Steenwijck reúne cinco facas num cepo de carvalho maciço.
A faca de chef é a faca do dia a dia: legumes, carne e ervas. A faca de pão tem um fio serrilhado que corta uma côdea dura sem esmagar o miolo macio. A santoku tem um fio reto e uma lâmina larga, boa para fatias finas de pepino ou de peixe. A faca de descascar é pequena e afiada, para descascar uma maçã ou tirar os olhos a uma batata. Juntas tratam de quase tudo o que corta em casa.
O cepo é de carvalho. É compacto, por isso ocupa pouco espaço na bancada. As ranhuras são inclinadas. As costas de cada lâmina assentam na madeira e o fio fica livre. Assim os fios mantêm-se afiados durante mais tempo.
Muitos cepos são difíceis de limpar por dentro. Este desmonta-se em duas metades. Separe-as, escove as migalhas, passe um pano húmido e volte a montá-las.
Todas as facas são do mesmo aço temperado que a faca de chef Steenwijck 20 cm. Lave-as à mão e seque-as logo.
