Beschrijving
Sommige klussen in de keuken vragen om een klein mes. Een groot koksmes is te onhandig om een appel te schillen of een radijsje bij te snijden. Het Steenwijck schilmesje is voor dat werk gemaakt.
Het lemmet is 9 centimeter lang en loopt uit in een scherpe punt. Je houdt het mes dicht bij het lemmet vast, als een potlood, en maakt kleine, precieze sneden.
Gebruik het om fruit en groente te schillen, het klokhuis uit een tomaat of appel te halen, de ogen uit aardappels te snijden, garnalen schoon te maken of het vel van een worst in te kerven.
Het lemmet is van gehard staal, hetzelfde staal als het Steenwijck koksmes. Het blijft lang scherp en is makkelijk te slijpen.
Het heft is zo gevormd dat het goed in een kleine greep ligt. Het glijdt niet weg met natte handen.
Met een schilmesje snijd je ook in je hand in plaats van op een plank, bijvoorbeeld als je een appel in één lange krul schilt. Snijd altijd van je duim af.
Was het met de hand af en droog het meteen. Bewaar het in een messenblok of een schede, zodat de punt scherp blijft.
Het zit in de Steenwijck messenset 5-delig met houten blok.
