Descrizione
Certi lavori in cucina chiedono un coltello piccolo. Un coltello da cuoco grande è troppo ingombrante per sbucciare una mela o rifinire un ravanello. Lo spelucchino Steenwijck è fatto per questo.
La lama è lunga 9 centimetri e finisce con una punta affilata. Puoi impugnare il coltello vicino alla lama, come una matita, e fare tagli piccoli e precisi.
Usalo per sbucciare frutta e verdura, togliere il torsolo a un pomodoro o a una mela, togliere gli occhi alle patate, pulire i gamberi o incidere la pelle di una salsiccia.
La lama è in acciaio temprato, lo stesso del coltello da cuoco Steenwijck. Mantiene il filo a lungo ed è facile da affilare.
Il manico è sagomato per stare bene in una presa piccola. Non scivola quando hai le mani bagnate.
Lo spelucchino è anche il coltello per tagliare in mano invece che sul tagliere, per esempio quando sbucci una mela in un unico lungo nastro. Taglia sempre allontanando la lama dal pollice.
Lavalo a mano e asciugalo subito. Riponilo in un ceppo o in una custodia, così la punta resta affilata.
Fa parte del set di coltelli Steenwijck da 5 pezzi con ceppo in legno.
