Descripción
El pan se conserva fresco más tiempo a oscuras, a temperatura ambiente y con un poco de aire alrededor. En una bolsa de plástico suda y le sale moho. Sobre la encimera se seca. Una panera está justo en medio.
Esta panera es de acero con recubrimiento en polvo verde musgo. Mide 34 por 20 centímetros, así que cabe una barra entera a lo largo. Panecillos, cruasanes y una hogaza pequeña caben uno al lado del otro.
Unos pequeños agujeros en la parte trasera dejan entrar un poco de aire. Es justo lo necesario para que salga la humedad, así que el moho lo tiene más difícil. Y no es tanto como para que el pan se ponga duro. Una hogaza se mantiene bien de tres a cuatro días.
La tapa se abre con una bisagra y se queda abierta mientras sacas el pan.
El recubrimiento en polvo es resistente. No se desconcha cuando dejas la panera y aguanta las migas y el paño húmedo. Una vez por semana, sacude las migas y seca el interior con un paño.
Mantén la panera lejos de los fogones y del sol directo. El calor hace que el pan se ponga duro antes.
Delante encaja la tabla de cortar de bambú, grande.
