Descrizione
Il pane resta fresco più a lungo al buio, a temperatura ambiente, con un po’ d’aria intorno. In un sacchetto di plastica suda e fa la muffa. Sul piano di lavoro si secca. Il portapane sta esattamente nel mezzo.
Questo portapane è in acciaio con verniciatura a polvere verde muschio. Misura 34 per 20 centimetri, quindi una pagnotta intera ci sta in lunghezza. Panini, cornetti e un filoncino piccolo stanno uno accanto all’altro.
Piccoli fori sul retro lasciano entrare un po’ d’aria: quanto basta per far uscire l’umidità, così la muffa ha meno possibilità. Non abbastanza da far indurire il pane. Una pagnotta resta buona tre o quattro giorni.
Il coperchio si apre su una cerniera e resta aperto mentre prendi il pane.
La verniciatura a polvere è resistente. Non si scheggia quando appoggi il portapane e sopporta briciole e panno umido. Una volta alla settimana scuoti via le briciole e asciuga l’interno.
Tieni il portapane lontano dai fornelli e dal sole diretto: il calore fa diventare raffermo il pane più in fretta.
Davanti ci sta bene il tagliere in bambù, grande.
