Descripción
Esta barbacoa redonda de tapa hace mucho más que asar salchichas. Con la tapa se convierte en un horno al aire libre.
La parrilla tiene un diámetro de 45 centímetros. Es suficiente para una familia de cuatro a seis personas.
La clave es la tapa. Sin ella, asas directamente sobre las brasas: filetes, hamburguesas y verduras. Con la tapa puesta, la barbacoa se llena de aire caliente y funciona como un horno. Aparta las brasas a un lado y pon la comida en el otro. Esto es la cocción indirecta. Un pollo entero o una pieza grande de carne se hace por igual sin quemarse por fuera.
Hay rejillas de ventilación abajo y en la tapa. Regulan cuánto aire llega a las brasas. Más aire significa un fuego más fuerte. Menos aire, una temperatura más baja. Si cierras todas las rejillas, el fuego se apaga.
Bajo la barbacoa cuelga un cenicero. La ceniza cae en él mientras cocinas. Cuando todo esté completamente frío, quítalo y vacíalo.
La barbacoa es negra.
Deja que arda veinte minutos antes de empezar, hasta que las brasas se pongan grises.
Para los utensilios, mira el set de utensilios para barbacoa, 3 piezas.
