Descrição
Este barbecue redondo com tampa faz mais do que grelhar salsichas. Com a tampa, passa a ser um forno ao ar livre.
A grelha tem 45 centímetros de diâmetro. Chega para uma família de quatro a seis pessoas.
A tampa é o segredo. Sem ela, grelha diretamente sobre as brasas: bifes, hambúrgueres e legumes. Com a tampa posta, o barbecue enche-se de ar quente e funciona como um forno. Empurre as brasas para um lado e ponha a comida do outro. É a cozedura indireta. Um frango inteiro ou uma grande peça de carne cozinha por igual sem queimar por fora.
Há entradas de ar em baixo e na tampa. Controlam quanto ar chega às brasas. Mais ar dá um fogo mais quente. Menos ar dá uma temperatura mais baixa. Fechar todas as entradas apaga o fogo.
Por baixo do barbecue há um recolhedor de cinzas. A cinza cai lá para dentro enquanto cozinha. Quando tudo estiver completamente frio, tire-o e esvazie-o.
O barbecue é preto.
Deixe-o arder vinte minutos antes de começar, até as brasas ficarem cinzentas.
Para os utensílios, veja os utensílios de barbecue, 3 peças.
