Descrição
Uma frigideira funda fica entre uma frigideira e uma panela. Tem o fundo largo de uma frigideira, para alourar bem os alimentos, e as paredes altas de uma panela, para poder juntar líquido. A frigideira funda Steenwijck tem paredes de sete centímetros e leva 3,5 litros.
Isso faz dela uma frigideira para muitos pratos. Aloure a cebola e a carne, junte tomate e caldo, ponha a tampa e deixe cozinhar uma hora em lume brando. Ou faça um risoto: o fundo largo faz com que o arroz coza por igual, e pode mexer sem entornar.
A frigideira pode ir ao forno até 180 graus, com a tampa de vidro incluída. Comece um prato no fogão e termine-o no forno, sem o passar para outro recipiente.
O revestimento antiaderente é reforçado com partículas cerâmicas, tal como na frigideira Steenwijck 28 cm. Use utensílios de madeira ou de silicone para o manter liso.
Levante uma frigideira cheia com as duas mãos e uma luva de forno, sobretudo quando sai do forno.
A tampa de vidro tem um orifício para o vapor e fecha bem. Pode ver a comida sem deixar sair o calor.
Funciona em fogões a gás, elétricos e vitrocerâmicos.
