Beschreibung
Eine Schmorpfanne liegt zwischen Bratpfanne und Topf. Sie hat den breiten Boden einer Bratpfanne, auf dem Speisen gut bräunen, und den hohen Rand eines Topfes, sodass du Flüssigkeit angießen kannst. Die Schmorpfanne von Steenwijck hat einen sieben Zentimeter hohen Rand und fasst 3,5 Liter.
Damit ist sie eine Pfanne für viele Gerichte. Zwiebeln und Fleisch anbraten, Tomaten und Brühe dazu, Deckel drauf und eine Stunde köcheln lassen. Oder ein Risotto: Auf dem breiten Boden gart der Reis gleichmäßig, und du kannst rühren, ohne zu kleckern.
Die Pfanne darf bis 180 °C in den Backofen, Glasdeckel inklusive. Beginne ein Gericht auf dem Herd und mach es im Ofen fertig, ohne es in eine andere Form umzufüllen.
Die Antihaftbeschichtung ist mit Keramikpartikeln verstärkt, genau wie bei der Steenwijck-Bratpfanne 28 cm. Nimm Küchenhelfer aus Holz oder Silikon, dann bleibt sie glatt.
Heb eine volle Pfanne mit beiden Händen und einem Ofenhandschuh an, vor allem, wenn sie aus dem Ofen kommt.
Der Glasdeckel hat ein Dampfloch und schließt dicht. Du kannst dem Essen zusehen, ohne dass Wärme entweicht.
Geeignet für Gas-, Elektro- und Glaskeramikherde.
