Descrizione
La padella alta sta a metà tra una padella e una pentola. Ha il fondo largo di una padella, così il cibo rosola bene, e il bordo alto di una pentola, così puoi aggiungere del liquido. La padella alta Steenwijck ha un bordo di sette centimetri e contiene 3,5 litri.
Per questo va bene per tanti piatti. Rosola cipolla e carne, aggiungi pomodori e brodo, metti il coperchio e lascia sobbollire per un’ora. Oppure prepara un risotto: con il fondo largo il riso cuoce in modo uniforme e puoi mescolare senza versare niente.
La padella va in forno fino a 180 gradi, coperchio di vetro compreso. Inizi un piatto sul fornello e lo finisci in forno, senza cambiare recipiente.
Il rivestimento antiaderente è rinforzato con particelle di ceramica, come quello della padella Steenwijck da 28 cm. Usa utensili di legno o di silicone per mantenerlo liscio.
Solleva la padella piena con due mani e un guanto da forno, soprattutto quando esce dal forno.
Il coperchio di vetro ha un foro per il vapore e chiude bene. Controlli la cottura senza far uscire il calore.
Funziona su gas, piastra elettrica e vetroceramica.
