Description
La casserole Steenwijck de 16 cm est celle que l’on prend le plus souvent pour les petites préparations : une béchamel, deux œufs à la coque, une crème dessert ou une soupe pour une personne.
Le fond a trois couches : acier, aluminium, puis acier. Le cœur en aluminium répartit la chaleur sur tout le fond et jusqu’au bord. C’est ce qui empêche le lait d’attacher et de brûler sur les côtés.
Elle fonctionne sur tous les feux : induction, gaz, électrique et vitrocéramique. Le fond reste plat, même après des années d’usage.
Le manche est creux. La chaleur passe moins bien dans l’air que dans l’acier plein, si bien que le manche reste assez froid pour être saisi sans torchon. Il est soudé et non riveté : pas de recoins à l’intérieur où les aliments se coincent.
Le couvercle en verre vous laisse voir la cuisson. Un petit trou laisse s’échapper la vapeur : le couvercle ne claque pas et la casserole déborde moins facilement.
La casserole contient 1,5 litre et passe au lave-vaisselle. Pour les plus grands repas, voyez la sauteuse 28 cm avec couvercle en verre.
