Descripción
Una sartén honda está a medio camino entre una sartén y una olla. Tiene la base ancha de una sartén, así que la comida se dora bien, y el borde alto de una olla, así que puedes añadir líquido. La sartén honda Steenwijck tiene un borde de siete centímetros y una capacidad de 3,5 litros.
Por eso sirve para muchos platos. Dora la cebolla y la carne, añade tomate y caldo, pon la tapa y deja que se haga a fuego lento durante una hora. O prepara un risotto: con la base ancha el arroz se cuece de manera uniforme, y puedes remover sin derramar nada.
La sartén puede ir al horno hasta 180 grados, tapa de vidrio incluida. Empieza un plato en el fuego y termínalo en el horno, sin pasarlo a otro recipiente.
El revestimiento antiadherente está reforzado con partículas cerámicas, igual que el de la sartén Steenwijck 28 cm. Usa utensilios de madera o de silicona para que se mantenga liso.
Levanta la sartén llena con las dos manos y una manopla, sobre todo cuando sale del horno.
La tapa de vidrio tiene un orificio para el vapor y ajusta bien. Puedes ver la comida sin que se escape el calor.
Funciona en cocinas de gas, eléctricas y vitrocerámicas.
