Descrizione
La padella Steenwijck da 28 cm è abbastanza grande per quattro uova all’occhio di bue, due bistecche o una crêpe grande da girare senza romperla.
La padella è in alluminio pressofuso, con un fondo spesso. Una padella sottile si incurva quando diventa molto calda, e l’olio scivola verso il bordo. Questa resta piatta, così il calore e il condimento restano distribuiti in modo uniforme.
Lo strato antiaderente è rinforzato con particelle di ceramica. È più resistente di un rivestimento normale e dura di più. Usa una spatola di legno o di silicone e la superficie resta liscia per anni. Gli utensili di metallo la graffiano.
Ti serve pochissimo burro o olio. I residui si staccano con acqua calda e una spugna morbida, senza strofinare.
La padella va bene su gas, piastra elettrica e vetroceramica. Lasciala raffreddare prima di lavarla: una padella calda immersa in acqua fredda si rovina, qualunque padella sia.
Il manico è in un materiale resistente al calore e resta fresco sul fornello.
Vuoi una padella più profonda per spezzatini e riso? Guarda la padella alta 28 cm con coperchio di vetro, della stessa linea Steenwijck.
