Descripción
El cazo Steenwijck de 16 cm es el que más vas a usar para las tareas pequeñas. Piensa en una bechamel, dos huevos cocidos, una taza de natillas o una sopa para uno.
El fondo tiene tres capas: acero, aluminio y otra vez acero. El núcleo de aluminio reparte el calor de manera uniforme por el fondo y hasta el borde. Eso es lo que evita que la leche se pegue y se queme en los laterales del cazo.
Funciona en todo tipo de cocinas: inducción, gas, eléctrica y vitrocerámica. El fondo se mantiene plano, también después de años de uso.
El mango es hueco. El calor se transmite peor por el aire que por el acero macizo, así que el mango se mantiene lo bastante frío para cogerlo sin trapo. Va soldado, no remachado, así que no hay rincones en el interior donde se quede pegada la comida.
La tapa de vidrio te deja ver lo que se está cocinando. Un pequeño orificio deja salir el vapor, así que la tapa no traquetea y el cazo no se desborda tan fácilmente.
El cazo tiene una capacidad de 1,5 litros y es apto para lavavajillas. Para comidas más grandes, mira la sartén honda 28 cm con tapa de vidrio.
