Descrição
A panela Steenwijck de 16 cm é a que vai buscar mais vezes para os trabalhos pequenos. Pense num molho branco, dois ovos cozidos, uma taça de creme ou sopa para uma pessoa.
O fundo tem três camadas: aço, alumínio e de novo aço. O núcleo de alumínio espalha o calor de forma uniforme pelo fundo e até à borda. É isso que impede o leite de agarrar e queimar nas paredes da panela.
Funciona em todos os tipos de fogão: indução, gás, elétrico e vitrocerâmico. O fundo mantém-se plano, também ao fim de anos de uso.
A pega é oca. O calor passa pior pelo ar do que pelo aço maciço, por isso a pega fica fria o suficiente para pegar sem pano. É soldada e não rebitada, por isso não há cantos no interior onde a comida fique presa.
A tampa de vidro deixa ver o que está a cozinhar. Um pequeno orifício deixa sair o vapor, por isso a tampa não trepida e a panela não transborda tão facilmente.
A panela leva 1,5 litros e pode ir à máquina de lavar louça. Para refeições maiores, veja a frigideira funda 28 cm com tampa de vidro.
