Beschreibung
Ein gutes Brotmesser sägt, es drückt nicht. Das Steenwijck Brotmesser hat eine Klinge mit Wellenschliff von 22 Zentimetern, die mit wenigen leichten Zügen durch eine knusprige Kruste geht.
Die Zähne sind tief und breit. Jeder Zahn greift in die Kruste und schneidet ein kleines Stück. Weil du nicht drücken musst, wird die weiche Krume nicht zerquetscht. Deine Scheiben bleiben rund und gleichmäßig.
Die Länge zählt. Ein kurzes Brotmesser reicht nicht über einen großen Laib, du schneidest von beiden Seiten und bekommst eine schiefe Scheibe. Mit 22 Zentimetern kommst du über fast jedes Brot.
Die Klinge ist aus gehärtetem Stahl, wie bei den anderen Steenwijck-Messern. Sie reicht durch den ganzen Griff. Das Messer ist gut ausbalanciert und liegt ruhig in der Hand.
Das Brotmesser eignet sich auch für anderes mit harter Schale und weichem Inneren: reife Tomaten, eine Ananas oder eine Schichttorte.
Klingen mit Wellenschliff bleiben lange scharf, denn geschnitten wird mit den Spitzen der Zähne.
Von Hand spülen und gleich abtrocknen.
Das Brotmesser gehört auch zum Steenwijck Messerset, 5-teilig, mit Messerblock aus Holz.
